这次为什么是重庆，不是成都？| 新京智库(2)

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摘要：重庆人对小面充满热情。无论是学生、上班族还是老人，一碗重庆小面开启重庆人的“火爆”生活。 《嘿！小面条》、《舌尖上的中国》等纪录片陆续播

重庆人对小面充满热情。无论是学生、上班族还是老人，一碗重庆小面开启重庆人的“火爆”生活。

《嘿！小面条》、《舌尖上的中国》等纪录片陆续播出后，以小面和火锅为代表的重庆美食迅速走红全国。 “火锅”、“重庆菜”、“重庆面”，让重庆成为游客心目中当之无愧的美食之都。

早在2012年，重庆就提出了“2017年建成长江上游美食之都”和“到2020年基本建成中国美食之都”的“两步走”目标规划”。

• 产业链支撑消费服务

纽约可以成为世界时尚之都除了繁华的商业区，知名品牌和顶尖人才还在于纽约强大的工业制造能力。

即使在繁华的曼哈顿，仍有近1600家服装制造企业在这里从事稳定的轻工制造工作。

同样，作为领先的消费城市，重庆不仅消费业态齐全，而且消费反应能力强。

以火锅为例。据重庆火锅协会统计，重庆火锅店约26991家，火锅行业从业人员近56万人。

重庆街头。图片来源：Unsplash

原料生产基地、火锅调味料及基础产品、火锅专卖店、新兴便利火锅等一系列火锅生产要素分布在火锅店周边。

• 从“老品牌”到“数字”能级的跨越

最具代表性city 有个性、有特色的店一定是“老字号”。重庆人不仅热爱小面，他们也热爱小面的衍生品：炒手、切片面、酸辣面。

重庆的大街小巷，有数以万计的面馆。

随着互联网给消费带来的新业态不断涌现，在重庆，数以万计的小面馆商户通过上线外卖平台实现了数字化经营。

通过“线上+线下”融合发展，“鱼微”数字新名片正在加速重庆本地生活市场的数字化进程。

重庆，未来将如何努力？

GDP总量位居全国前五名、人口超过3000万的经济重镇，一个靠火锅和面条“做财富》，下一步将何去何从 打造国际消费中心城市？

现代国际大都市的核心功能之一是消费资源的聚集地。发挥消费的引领和带动作用，是建设国际消费中心城市的最终目标。

2019年以来，重庆正式拉开了建设国际消费中心城市的序幕。重庆市“十四五”规划和2035年长期目标纲要均提出，重庆将“着力建设国际消费中心城市”。

此次成功入选首批国际消费中心城市培育名单，意味着资金支持、对外推广、重点行业建设、交通枢纽建设等有望向重庆倾斜。

近日发布的2021年上半年重庆经济运行数据显示，2021年上半年，全市社会消费品零售总额6892.99亿元，同比增长29.9%。其中，商品零售额5885.35亿元，同比增长26.8%；餐饮收入1007.64亿元，同比增长51.7%。这些数据都表明，重庆拥有强大的消费能力。

但也需要注意的是，与其他四个国际消费中心城市相比，重庆人均GDP还不到10万元——城市的“富裕”指标。可支配收入方面，上海和北京都超过7万元，而重庆只有4万元多一点。

只谈消费不谈收入显然不合理。扩大中等收入群体的收入，无疑是培育消费群体的关键。

不仅如此，重庆还需要在国际化和城市建设方面继续努力。

• 对外开放：国际化程度有待进一步提高

从对外开放看 与“北京、上海、广州”三座城市相比，重庆的国际化程度有待进一步提高。真正的国际消费中心城市，必须具有较高的对外开放水平。

对于地处西部内陆的重庆来说，要提高对外开放水平，就要抓住西部开放和中欧铁路枢纽的优势。把重庆不靠海、不接壤的劣势，转化为辐射南、东、北、西四个方向的优势。

• 城市建设：基础设施能力有待提升

网红的名字city 数字有很多积极的作用，例如，它可以为城市带来明显的知名度，吸引更多的游客。但也可能导致城市基础设施容量不足、游客超载、出行体验差等问题。

“三千年江州都城，八百年重庆城”，重庆在文化韵味和历史底蕴上都十分出众。

无论是在斯里兰卡土生土长的重庆人，还是相距不远的外国游客，重庆都是消费之都、魅力之都、风情之都。

然而，成为国际消费中心城市并非一日之功。消费质量的提高和消费环境的改善还需要很长时间。

新疆智库研究员|查志远

编辑|张晓远

校对|魏卓

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文章来源：《智库时代》 网址: http://www.zksdbjb.cn/zonghexinwen/2021/0724/1350.html

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